1) В папке install создаем файл php.ini
2) Пишем в него строчку magic_quotes_gpc = off
3) удаляем или переименовываем файл sys/inc/chmod_test.php
5) Переходим ваш_сайт.ру/install и устанавливаем.
При этом все эти действия на работе движка никак не отразятся.
Права доступа 775 позволяют выполнять те же действия, что и 777. Поэтому права доступа на файлы CMS изменять не следует вообще - все будет работать корректно с правами по умолчанию.